नवरात्र हो या सप्ताह का कोई खास दिन जिस पर महिला या पुरुष व्रत रखते हों, ऐसे समय में यदि कोई ठोस आहार मिल जाये तो यह हमारे शरीर के लिये काफी अच्छा होता है। इसके लिये आज हम आपको बताने जा रहे हैं राजगीरा के आटे से बनी पूड़ी, जो स्वादिष्ट होने के साथ-साथ पौष्टिक भी होती है। ये हमारे शरीर को ऊर्जा प्रदान करने में विशेष भूमिका निभाती है। तो आइए जानते हैं इसे बनाने की विधि-
राजगिरा की टेस्टी पूड़ी बनाने की सामग्री :-
2 बड़े आलू, एक कप राजगिरा का आटा, नमक स्वादानुसार, पानी जरूरत के अनुसार।
बनाने की विधि :-
राजगीर के आटा का उपयोग ज्यादातर व्रत के समय पूरी बनाने के लिये किया जाता है। जिसके साथ आलू का होना काफी आवश्यक है। इसलिये पहले आप आलू को उबलने के लिये रख दें। जब यह उबलकर पक जाये तो छील कर इन्हें अच्छी तरह से मसल लें।
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अब इसमें राजगीरा के आटे को आलू के साथ मिलाकर अच्छी तरह से गूथ लें। जब आटा तैयार हो जाये तो कपड़े से 15 मिनट तक ढके रहने दें। अब इन आटे की लोइयां बनाकर उसकी पूड़ी बनाएं।
दूसरी ओर एक पेन में तेल को गर्म होने के लिये गैस पर रखें और बनी हुई पूड़ियों को उस पर डालते हुये ब्राउन होने तक तलें। फिर एक प्लेट पर इन पूड़ियों को रखें। जब पूड़ियां बन जायें तो इसे गर्म गर्म आलू की सब्जी के साथ सर्व करें। तैयार है आपकी राजगीर से बनी पूड़ी
