रमजान में खजूर का अलग महत्व होता है। इफ्तार के समय रोजा खोलने के बाद खजूर से बनी स्वादिष्ट बर्फी का सेवन करें। यह काफी टेस्टी होती है और इसमें ढेर सारे मेवे डले रहते हैं। आइए जानते हैं खजूर की बर्फी बनाने की विधि।
सामग्री-
- 200 ग्राम बीज निकाले हुए खजूर
- 1/2 कप पिस्ता
- 1/2 कप किशमिश
- 1/2 कप बादाम
- 1/2 कप काजू
- 1/2 चम्मच खसखस
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- 1/2 कप मुनक्का
- जरूरत अनुसार घी
खजूर की बर्फी बनाने की विधि-
- सबसे पहले खजूर को छोटे छोटे टुकड़ों में काटकर मिक्सी में अच्छी तरह पीस लें।
- इसके बाद इसे एक प्लेट में निकाल कर रख दें।
- एक पैन को गर्म कर उसमें घी डाल लें और फिर उसमें खसखस मिला लें।
- इसके बाद उसमें बाकी मेवे मिला लें और कुछ देर तक भूनते रहें। इसके बाद पैन में खजूर मिला लें। इस बात का ध्यान रखें कि सारी सामग्री आपस में चिपके नहीं।
- इसके कठोर होने के बाद इसे एक प्लेट में निकाल कर रख दें और अच्छी तरह घी लगा लें।
- पैन से खजूर का मिक्चर को अलग कर प्लेट में फैलाकर ठंडा होने के लिए फ्रिज में रख दें।
- इसके बाद बर्फी का आकार देकर इन स्वादिष्ट खजूर की बर्फी का लुत्फ उठाएं।
