आलू मखाना चाट बनाना बेहद आसान है। यह खाने में काफी स्वादिष्ट व कुरकुरा होता है। यह एक काफी अच्छा स्नैक्स है। इसे बच्चे और बड़े सभी बड़े चाव से खाना पसंद करेंगे। अगर आपको स्नैक्स खाना पसंद है तो घर पर स्वादिष्ट आलू मखाना चाट बनाएं और सबके साथ मिल कर इसके स्वाद का आनंद लें। आइए सीखते हैं स्वादिष्ट आलू मखाना चाट बनाना।
ध्यान दें
रेसिपी क्विज़ीन – इंडियन
समय – 15-30 मिनट
मील टाइप – वेज, स्नैक्स
2 से 4 लोगों के लिए
आवश्यक सामग्री –
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1 कप मखाना
4 उबले हुए बड़े आलू
1 बड़ा चम्मच रोस्टेड मूंगफली के दाने
1 चम्मच आलू के लच्छे
1 छोटे चम्मच हरे धनिए की चटनी
5 या 6 आलू के चिप्स
1 छोटा चम्मच दही
1 चम्मच कटा हुआ हरा धनिया
2 बारीक कटी हुई हरी मिर्च
आधा छोटा चम्मच अमचूर पाउडर
आधा छोटा चम्मच कालीमिर्च पाउडर
नमक स्वादानुसार
2 चम्मच तेल/घी
आलू मखाना चाट बनाने की विधि
पहले उबले हुए आलुओं को चौकोर आकार के टुकड़ों में काट लें और अलग रख लें।
अब एक बर्तन में तेल गर्म कर लें। जब तेल गर्म हो जाएं तब आलू और मखाने डालकर ब्राउन होने तक भूनें। आलू और मखानों को कुरकुरा तल लें।
एक बर्तन में अब तले हुए मखाने और आलू निकाल लें। इसमें अब मूंगफली के दाने और हरा धनिया व मिर्च डालकर मिलाएं।
अब इस मिक्सचर में काली मिर्च पाउडर, अमचूर पाउडर और नमक भी मिला लें।
अब आलू और मखाने में ठंडी दही और हरी चटनी डालकर अच्छे से मिला लें।
अब इसे आलू के लच्छे और चिप्स से सजाकर सर्व करें।
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ध्यान दें –
आप चाहें तो इसमें चटनी और दही की जगह सॉस भी डालकर खा सकते हैं।
इसके अलावा आप चाहें तो इस चाट में फल भी डाल सकते हैं। इस चाट में सेंधा नमक मिलाकर आप इसे व्रत में भी खा सकते हैं, लेकिन इस डिश को तैयार करने के लिए तेल की जगह घी का उपयोग करें।