नवरात्रि के दिनों की शुरूआत हो चुकी है, जिसमें ज्यादातर लोग व्रत रखते हैं। व्रत के दौरान आपको अपने शरीर का खास ख्याल रखना चाहिए। कुछ ऐसा खाना चाहिए जो कम मात्रा में खाने पर भी ज्यादा पोषण दे। ऐसे में आप स्वादिष्ट और बेहतरीन व्यंजन शकरकंद का हलवा बना सकते हैं। तो चलिए जानते हैं शकरकंद का हलवा बनाने की विधि, जिसे काफी आसानी और जल्दी से बनाया जा सकता है।
सामग्री-
शकरकंद-
उबली हुई चार
नारियल का बुरादा-
दो बड़े चम्मच, घी- ½ कटोरी, चीनी-½ कटोरी, इलाइची का पाउडर- दो छोटी चम्मच, बादाम और पिस्ता- दो चम्मच कटे हुए
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बनाने की विधि-
शकरकंद का हलवा बनाने के लिये सबसे पहले उबले हुए शकरकंद को कद्दूकस से कस लें। फिर एक कढ़ाही में थोड़ा सा देसी घी डाल कर गर्म कर लें और फिर उसमें शकरकंद को डालकर धीमी आंच पर पका लें और चलाते रहें। जब हलवे का रंग गुलाबी हो जाये तब मिश्रण घी छोड़ने लगेगा। तब उसमें चीनी मिलाकर सूखने तक भूनें। फिर इस मिश्रण में इलाइची पाउडर मिलाकर गैस बंद कर दें। इसके बाद इस मिश्रण को कटे हुए बादाम और पिस्ता को गार्निश कर लें।