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मशरुम बटर मसाला

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सामग्री (3-4 लोगों के लिए)

सामग्री (3-4 लोगों के लिए)
10-12 मशरूम  (4 टुकड़ों में कटे हुए)
4 चम्मच तेल
1 छोटा टुकड़ा दालचीनी
2-3 लौंग
2-3 हरी इलाइची
2 बड़े प्याज़ कटे हुए
1 छोटा टुकड़ा अदरक
4-5 लहसुन छिले हुए
1 बड़ा टमाटर कटा हुआ
1 चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
1/2 चम्मच हल्दी
1 चम्मच कसूरी मेथी
1/2 चम्मच धनिया पाउडर
स्वादानुसार नमक
6-7 काजू
1/2 चम्मच चीनी
1 बड़ा चम्मच ताज़ी क्रीम या मलाई
1 बड़ा चम्मच मक्खन (इच्छानुसार)

विधि

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1.एक कढ़ाई में 3 चम्मच तेल डाल के गरम करें।
2. गरम तेल में दालचीनी, लौंग, इलाइची डाल के भूने फिर कटा हुआ प्याज़, लहसुन और अदरक डाल कर प्याज़ के पकने तक पकाएं। फिर टमाटर, कसूरी मेथी, हल्दी, नमक, धनिया पाउडर, लाल मिर्च डाल के टमाटर के गलने तक पकाएं।
3. गैस बंद करके मसाले को ठंडा होने दे। ठंडा होने के बाद मिक्सी में डाल के बारीक पेस्ट बना लें।
4. एक कढ़ाई में बाकी का बचा हुआ तेल डाल के गरम करें।
5. कटे हुए मशरूम और नमक डाल के तेज आंच पर पानी सूखने तक और मशरूम के पकने तक पकाएं।
6. फिर पिसा हुआ मसाला और आधा कप पानी डाल के 5-7 मिनट तक पकाएं। चीनी, क्रीम और बटर मिला कर कुछ देर और पकाएं।
मशरूम बटर मसाला तैयार है, इसे रोटी या नान के साथ परोसे।