खाना पकाना एक कला है। किचन में जितना खाना पकाना महत्वपूर्ण है, उतना ही किचन की चीज़ों का उचित रख-रखाव भी जरूरी है। हम यहां आपको कुछ ऐसे किचन टिप्स बता रहे हैं, जिन्हें अपनाकर आप खाने का स्वाद और अधिक बढ़ा सकते हैं। इसलिए नीचे लिखी बातों पर जरूर गौर करें।
अपनाएं यह जरूरी टिप्स –
- लहसुन को अगर हल्का सा गर्म किया जाए तो इसका छिलका आसानी से उतर जाता है।
- फूल गोभी की सब्जी बनाते वक्त अगर आप चाहते हैं कि इसका रंग ना जाए, तो पकाते समय इसमें एक चम्मच दूध मिला दें।
- मिर्ची के डिब्बे में अगर हींग डालकर रखी जाए तो मिर्च ज्यादा समय तक चलती है।
- आलू का परांठा बना रहे हैं तो इसमें थोड़ी कसूरी मेथी मिला दें। इससे परांठे का स्वाद और बढ़ जाएगा।
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- पूरियों को यदि और अधिक स्वादिष्ट व कुरकुरा बनाना चाहते हैं तो आटा गूंथते वक्त इसमें एक-दो अरवी मैश करके डाल दें।
- मठरी व नमक पारे आदि को और अधिक खस्ता बनाना चाहते हैं तो मैदे को पानी की बजाय दही से गूंथे, लेकिन ध्यान दें कि दही खट्टी ना हो।
- दही का खट्टापन दूर करना है तो इसे जमाने के बाद इसके ऊपर थोड़ा पानी डाल दें।
- चॉकलेट पिघलाने के लिए उसे फॉयल में रखकर गर्म पानी में डालें और पिघलने पर उपोग करें। चॉकलेट को कभी भी सीधे पैन में डालकर ना पिघलाएं।