अक्सर गोभी की सब्जी लोगों को बेहद पसंद आती है। तंदूर की मदद से बनने वाली गोभी की सब्जी की रेसिपी भी हम आपके लिए आज लेकर आए हैं। यह रेसिपी गोभी की पुरानी रेसिपी से काफी अलग होगी। आपने अभी तक गोभी की मिक्स वेज, गोभी आलू और गोभी के पकौड़ों को खूब खाया होगा, लेकिन यह रेसिपी अपने आप में बेहतरीन है। मसालेदार तंदूरी गोभी आपके घर के सभी लोगों को खूब पसंद आएगी, क्योंकि इसके मसालों का स्वाद हर किसी को अपना दिवाना बना देगा। इस डिश को आप मेन डिश या फिर साइड डिश की तरह भी अपने खाने में शामिल कर सकती हैं। साथ ही इस डिश को बनाने के लिए जिस सामान की जरूरत पड़ती है वो सभी बाजार में आसानी से उपलब्ध भी हो जाता है। इसमें पड़ने वाले कई मसाले तो आपके घर में ही मौजूद होंगे।
इसके बानने के लिए जरूरी साम्रगी।
* एक बड़ी फूल गोभी
* आधा कप दही
* अदरक लहसुन का पेस्ट एक चम्मच
* थोड़ा सा धनिया बारीक कटा हुआ
* आधा चम्मच भुना जीरा पाउडर
* बेसन एक बड़ा चम्मच
* लाल मिर्च पाउडर
* कसूरी मेथी एक चम्मच
* एक बड़ा चम्मच चाट मसला
* स्वादानुसार नमक
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विधि-
सबसे पहले फूल गोभी को अच्छी तरह से धो कर बड़े-बड़े टुकड़ों में काट कर थोड़ा उबाल लें। फिर इसके बाद अदरक लहसुन का पेस्ट, एक कटोरे में दही और चाट मसालें को मिला लें। फिर इसमें भुना जीरा पाउडर, धनिया के साथ कसूरी मेथी मिला लें। सबसे अंत में इसके अंदर नमक मिलाएं। अब इस दही के घोल में कटी उबली गोभी मिलाएं और 30-40 मिनट तक ऐसे ही रखें। इसके बाद अवन के बेकिंग ट्रे में इसे रखें। अवन को 250 डिग्री पर 20 मिनट के लिए सेट कर दें। जब यह तैयार हो जाए तब इसके ऊपर चाट मसाला छिड़कें और सर्व करें।
आपकी इस डिश को खाने वाले आपके खाना बनाने के अंदाज के दिवाने हो जाएंगे।
