अगर आपको एग खाना पसंद है तो आपको एग से बनी डिशेज़ भी काफी पसंद होंगी। अगर आप बार-बार एक ही तरह की एग करी खा कर बोर हो गए हैं, तो आपको घर पर एग मसाला जरूर बनाना चाहिए। यह एक स्वादिष्ट और मसालेदार डिश है। साथ ही उड़द की दाल इस डिश को एक ख़ास तरह का ट्विस्ट देती है। इससे इसका स्वाद और अधिक बढ़ जाता है, तो आइए सीखते हैं लज़ीज़ एग मसाला बनाना।
एक नज़र-
रेसिपी क्विज़ीन : इंडियन
कितने लोगों के लिए : 2 – 4
समय : 15 से 30 मिनट
मील टाइप : नॉनवेज
सामग्री –
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8 उबले अंडे छिले हुए
4 प्याज बारीक कटे हुए
एक कप टमाटर प्यूरी
एक छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
5 से 6 करी पत्ते
3 सूखी लाल मिर्च
एक बड़ी चम्मच उड़द दाल
एक बड़ा चम्मच जीरा
स्वादानुसार नमक
तेल
बारीक कटी हुई हरी धनिया की पत्तियां
विधि –
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गैस पर पैन गर्म करें। इसमें जीरा, सूखी लाल मिर्च, करी पत्ते और उड़द दाल डालकर मध्यम आंच पर 2 मिनट तक भूनें।
फिर गैस बंद करके भुनी हुई सामग्री को ठंडा करके ग्राइंडर में पीसकर पाउडर तैयार कर लें।
अब गैस पर पैन में तेल गर्म करें। इसमें प्याज डालकर सुनहरा होने तक फ्राई करें।
इसके बाद पैन में टमाटर प्यूरी, नमक और हल्दी पाउडर डालकर 3 से 4 मिनट तक मध्यम आंच पर पकाएं।
फिर दाल का पाउडर डालकर एक मिनट पकाएं।
अब ग्रेवी में अंडे डालकर मिक्स करें और धीमी आंच पर सब्जी को 5 मिनट तक पकाकर गैस बंद कर दें।
तैयार है एग मसाला। इसे हरी धनिया पत्तियों से गार्निश करके खाने की थाली में परोसें।
