आज तक आपने वैसे तो कई मिठाईयों के बारे में सुना होगा। इनका स्वाद भी चखा होगा। लेकिन आज हम आपको जिस स्पेशल चीज के बारे में बताने जा रहे हैं। उसका नाम है मेवा खजूर रोल यानि की मेवे के स्वाद के साथ खजूर की मिठास का कॉम्बिनेशन, जिसे आप एक बार जरूर ट्राई करें और त्योहारों के मौके पर बनाकर परिवार वालों की नजरों में छा जाएं।
मेवा-खजूर रोल बनाने के लिए आवश्यक सामग्री
खजूर- 300 ग्राम
गरी का बूरा- 200 ग्राम
मूंगफली के दाने सिके हुए- 100 ग्राम
खरबूज के बीज- आधा कप
इलायची पाउडर- 1 चम्मच
किशमिश- 1 कप
शक्कर- 100 ग्राम पिसी हुई
काजू-बादाम बारीक कटे हुए- 1 कप
मेवा-खजूर रोल बनानेकी विधि
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मेवा-खजूर रोल बनाने के लिए सबसे पहले खजूर के बीजों को निकाल लें और उन्हें बारीक टुकड़ों में काट लें। उसके बाद मूंगफली के दाने को मिक्सी में दरदरा पीस लें। फिर अब एक थाली या बाउल में आधा हिस्सा गरी का बूरा लें और उसमें खजूर, पिसे हुए मूंगफली के दाने, खरबूज के बीज, काजू-बादाम की कतरन, पिसा हुई शक्कर और इलायची पाउडर डालकर अच्छी तरह मिला लें। साथ ही तैयार मिश्रण की मोटी रोटी सी बना लें। अब एक थाली में बचा हुआ गरी का बूरा फैला दें और मिश्रण से तैयार की गई रोटी को गरी के बूरे में अच्छी तरह लपेट दें। अब इसके लंबे-लंबे टुकड़े काटकर किशमिश से सजाकर सर्व करें और परिवार वालों की नजरों में छा जाएं।
