ठंड हो गर्मी सभी लोग अपनी दिनचर्या में कॉफी और चाय का उपयोग तो रोज ही करते हैं। यह हमारी लाइफ का एक अहम हिस्सा भी है, जिसके बगैर आप रह ही नहीं सकते। अगर इसका टेस्ट काफी अच्छा हो तो मजा ही कुछ और है। ज्यादातर लोग कॉफी के दीवाने होते हैं। गर्मा गरम कॉफ़ी पीकर शरीर की थकान दूर हो जाती है और स्वास्थ्य के लिहाज़ से कॉफ़ी पीना फायदेमंद भी माना जाता है।
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आज के समय में दुनिया की सबसे महंगी कॉफ़ी में से एक है ब्लेंड्स। एक किलोग्राम कॉफ़ी की कीमत है करीब 1,100 डॉलर (67,100 रुपए)। यह कॉफ़ी जितनी ज्यादा महंगी है उतने ही ज्यादा खास तरीके से यह बनाई भी जाती है। आज हम आपको इस कॉफी के बनने के तरीके से अवगत करा रहे हैं।
कुछ चीज़ें खाने-पीने में जितनी स्वादिष्ट लगती हैं, देखने में उतनी ही बुरी होती हैं। कुछ ऐसा ही हाल ‘ब्लैक आइवरी ब्लेंड’ कॉफ़ी का है। उत्तरी थाइलैंड में बनाई जाने वाली यह कॉफ़ी दरअसल हाथी की पॉटी यानी लीद में शामिल बीजों से तैयार होती है।\
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दुनिया की सबसे महंगी मिलने वाली कॉफ़ी ब्लेंड्स को बनाने के तरीके-
1.काफी बनाने के लिए सबसे पहले हाथियों को कॉफ़ी की फली यानी बीज खिलाए जाते हैं। हाथी कच्ची फलियां खाते हैं, उसे पचाते हैं और लीद गिरा देते हैं।
2.एक हाथी को लगभग 33 किलो कॉफ़ी के कच्चे फल खिलाए जाने पर एक किलो कॉफ़ी प्राप्त होती है।
3.हाथी के पेट में पच जाने के बाद यह लीद के साथ बीज को भी गिराते हैं। लीद में से बीज को हाथियों के प्रशिक्षित ट्रेनर निकालकर अलग करते हैं। फिर इसे धूप में सुखाया जाता है और पीस कर पाउडर बनाया जाता है।
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4.यदि आप इसके पाउडर को थोड़ा सा टेस्ट करके देखेंगे तो आपको कड़वाहट बिल्कुल भी नहीं आएगी।
5.कड़वाहट ना होने का सबसे बड़ा कारण यह कि पाचन क्रिया के दौरान हाथी के एन्ज़ाइम कॉफ़ी के प्रोटीन को तोड़ देते हैं। प्रोटीन टूटने के साथ ही कॉफ़ी का कड़वापन लगभग ख़त्म हो जाता है।
6.इसके अलावा हाथी केला, गन्ना एवं अन्य फलों को भी खाता है। जिसके कारण कॉफ़ी में फलों की गंध भी मिल जाती है और इस तरह से दुनिया की सबसे महंगी कॉफ़ी में से एक यह कॉफ़ी तैयार हो जाती है।
