स्वादिष्ट व स्वास्थ्यवर्धक नमकीन सेवइयां

बच्चों को नूडल्स कितने पसंद होते हैं इस बात से हर मम्मी वाकिफ होती हैं। ऐसे में हर मां को टेंशन रहती है कि वह अपने बच्चे को नाश्ते में हर रोज ऐसा नाश्ता बनाकर दे जिसे बच्चे चाव के साथ खाएं। जिसमें बच्चों को स्वाद तो मिले ही साथ ही उनकी सेहत पर भी बुरा असर ना पड़े। ऐसे में आज हम आपको नूडल्स और मैगी का देसी कॉम्बिनेशन यानि कि नमकीन सेवइयों को घर पर बनाने की आसान रेसिपी बताने जा रहे हैं। जिसे आप अपने घर के बच्चों से लेकर बड़ों तक को नाश्ते में स्नैक्स के रूप में दे सकती हैं। तो चलिए जानते हैं नमकीन सेवइयों को घर पर बनाने की आसान रेसिपी…

नमकीन सेवइयां बनाने के लिए आवश्यक सामग्री-

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सेवइयां- 100 ग्राम (आधा कप)
गाजर- छि‍ली और बारीक कटी हुई आधा कप
हरे मटर के दाने- आधा कप
एक टमाटर- बारीक कटा
एक आलू- छीfला और पतला कटा हुआ
एक प्याज- बारीक कटा हुआ
2 हरी मिर्च- बारीक कटी
हल्दी पाउडर- आधा छोटा चम्मच
लाल मिर्च पाउडर- आधा छोटा चम्मच
जीरा या राई- एक छोटा चम्मच
नमक- स्वादानुसार

तेल फ्राई करने के लिए

नमकीन सेवइयां बनाने की विधि-

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नमकीन सेवइयां बनाने के लिए सबसे पहले गैस पर कड़ाही में एक चम्मच तेल गर्म करें और इसमें सेवइयां डालकर मध्यम आंच पर 5 मिनट तक चलाते हुए फ्राई करें। वैसे आपको बता दें कि सेवइयों को बिना तेल के कड़ाही में गर्म करके भी भूना जा सकता है। जब ये अच्छी तरह भुन जाएं तो इनको एक प्लेट में निकालकर रखें और अब कड़ाही में 2 चम्मच तेल डालकर गर्म करें। फिर गर्म तेल में जीरा या राई डालकर भूनें, फिर इसमें प्याज और हरी मिर्च डालकर प्याज के गुलाबी होने तक मध्यम आंच पर फ्राई कर लें। उसके बाद फिर प्याज में टमाटर अगर आप चाहें तो, आलू, गाजर और हरी मटर के दाने डालकर मध्यम आंच पर 5 से 7 मिनट तक पकाएं। अब सब्जियों में हल्दी पाउडर, लाल मिर्च और नमक मिलाकर 2 मिनट फ्राई करके इसमें फ्राइड सेवइयां डालकर 1 से 2 मिनट चलाकर अच्छी तरह मिक्स कर लें। उसके बाद सेवइयों में 2 से 3 कप पानी डालकर मध्यम आंच पर 10 मिनट तक उबाल कर पकाएं। उसके बाद सेवइयां नर्म होकर जब अच्छी तरह से पक जाएं और उसका सारा पानी सूख जाए तो गैस बंद कर दें और इसे हरी चटनी या टोमैटो सॉस के साथ हरा धनिया डालकर