अक्सर लोगों को कुछ नया खाने का मन करता है और उन्हें समझ नहीं आता है कि हर दिन कुछ अलग क्या बनाएं। कुछ अलग बनाने के साथ आपको अपने स्वास्थ्य के बारे में भी सोचना पड़ता है। आप जो बना रही हैं वो आपके स्वास्थ्य के लिए कैसा होगा। वैसे तो मसूर की दाल को स्वास्थ्य के लिए बहुत अच्छा माना जाता है लेकिन ये दाल हर किसी को पसंद नहीं आती। इसलिए आज हम आपको मसूर मसाला डोसा बनाना सिखाने जा रहे हैं, जिसकी मदद से आप मसूर को एक अलग ही रूप में अपने घर के सदस्यों के खिला सकेंगी और उनके स्वास्थ्य का ख्याल भी रख सकेंगी।
सामग्री
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चावल- 1 कप
मसूर दाल- 1 कप
चना दाल- 2 चम्मच
तेल- 2 चम्मच
उबले हुए आलू- 2
प्याज- 2
हरी मिर्च- 2
लहसुन- 3-4
हल्दी पाउडर- 1 चम्मच
स्वादानुसार नमक
बनाने का तरीका-
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दाल और चावल को धोकर 5-6 घंटे के लिए भिगो कर रख दें और फिर इसे मिक्सी में पीस कर पेस्ट बना लें।
इसके बाद इस तैयार पेस्ट को कम से कम 7 से 8 घंटे के लिए खमीर उठने के लिए रख दें।
अब एक पैन में हल्का सा तेल गरम करें और उसमें कटा प्याज डाल कर उसे सुनहरा होने तक पकाएं।
फिर उसमें हरी मिर्च, लहसुन, हल्दी पाउडर व उबले आलू को मैश करके डालें और इसे कुछ देर तक चलाते रहे।
अब इस तैयार आलू के मिक्स्चर में नमक डालकर गैस बंद कर के रख दें।
अब एक पैन को गैस पर हल्का गर्म कर के उसमें हल्का सा पानी और तेल डालकर पैन को चिकना कर लें।
अब डोसा बनाने के लिए दाल और चावल के पेस्ट को गर्म पैन पर डालें और उसे फैला लें। उसके ऊपर से उसमें एक चम्मट लाल चटनी डाल कर फैला लें।
अब डोसे के बीच में 1 चम्मच आलू का मिक्सचर डालकर फैलाएं।
डोसे के किनारों पर हल्का सा तेल लगाएं और जब यह कुरकुरा हो जाए तो इसे दोनों तरफ से फोल्ड कर लें।
तैयार है आपका मसूर मसाला डोसा। अब आप इसे नारियल की चटनी के साथ परोस सकते हैं।