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Kaffee und dunkler Schokolade
Mineralität und sein vielschichtiges Aroma ergeben ein komplexes geschmackliches Bild und machen den Blanc de Noirs zum perfekten Essensbegleiter
das ein perfektes Gleichgewicht zwischen Noten von reifen dunklen Kirschen und Brombeeren
Die intensiven Aromen des Pinot Noir erinnern an die Weinlese
offenen Tanks vergoren mit manuellem Untertauchen der Maische
Vi de Vila Porrera DOC '19 - 150cl Gebinde:1er Karton Kaffee und dunkler SchokoladeVinifikation Ausbau Nach der sorgfltigen Handlese der Trauben werden diese entrappt und gequetscht. Die Vergrung findet bei ca. 28 C statt, wobei die Maische sanft berpumpt wird. Die Mazerationszeit dauert rund 22 Tage, whrend welcher der Tresterhut regelmssig untergestossen wird. Nach der Pressung erfolgt der Ausbau des Jungweins in Barriques franzsischer Eiche whrend ca. 13 Monaten. Der Wein wird leicht filtriert abgefllt. Degustationsnotiz Die
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